В сети мини-гастрономов «Матур» из Башкортостана пока только семь магазинов. Ритейлер предлагает ассортимент среднего ценового сегмента и делает ставку на горячий хлеб, готовую еду и продукцию собственного производства, которую также поставляет в федеральные сети. Команда #Экспедиция Retail 2023 посетила один из гастрономов и изучила особенности оформления, предложения и сервиса.
Сеть «Матур» появилась в 2006 году в Стерлитамаке. Тогда эти магазины носили название «Ватрушкин» и быстро стали популярными у горожан. В 2020 году в Уфе открылся первый гастроном под новым брендом «Матур». В переводе с башкирского это означает «красота». И в новых торговых точках постарались сделать все, чтобы соответствовать этому определению.
«Это была идея нашего дизайнера – создать крафтовый магазин, который соответствовал бы нашей аудитории средний – средний плюс», – рассказывает Мария Ершова, директор по развитию сети «Матур». – Так что с самого фасада мы как бы говорим о том, что мы «натуральные». У нас в интерьере много дерева, фанеры. Деревянная мебель от местных производителей, деревянные светильники – тоже от местных мастеров. Вообще, мы хотели создать такой европейский фермерский магазин: папа приносит продукты, мама выпекает хлеб, а дети помогают все это продавать».
Источник: https://www.retail.ru/